3/29(水)
お店のイベントとして、減塩酵素味噌作りを
安土の コージーズさん
のレンタルスペースをお借りしてしました
春休みなのでお子さん達の参加もあり賑やかな楽しい味噌作りとなりました
大豆を3時間茹でると甘い大豆の香りでいっぱいになります。
麹を皆さんの手ですりこむと麹の香り。段々温かくなり手はツルツル
現代の子供達は、いえ、私達だって
味噌が出来る大豆の香りや手触り、工程を知ることが殆ど無い。
「時短」が重宝される時代で有難いけど…。
心と身体が癒される貴重な工程時間を
飛び越えた商品となってる。
「これがみそになるん？」「ツルツルやん！」「いい匂いするぅ。」
子供の素朴な疑問や発する
言葉に私自身、気付きが有りました💡
やっぱり五感を使うって
大事なんですよね
最後は昨年仕込んだお味噌でお味噌汁をおいしく食べて貰いました。
まだ味噌は投入してません。香りを感じる様に最後に溶かします！
喜んで貰えて本当によかったです
感想を頂いたので少しご紹介
初めての味噌作り楽しかった！
温かい大豆の温度感がとても気持ちよかった！
食べ物だけでなく土壌の話等も考えさせられました。
自分と家族の健康のためにも口にいれるものの事を見直したいと思う
等など。
私達は口から入れるものに対して中身を余り知らない。
作られる工程も。
体調不良の影に食べるものの影響が
あるなぁと思うことがとても多い現代。
一緒に感じて、一緒に学べると本当に嬉しいです
また、今年の冬、開催予定です！
ご興味のある方は
上記のLINEより
お問い合わせ下さいね✨